Esta semana en GASTRONOMÍA vamos con un artículo muy interesante Arroz y pavo, aprende a hacer este plato murciano para la próxima vez que quieras reunir a los amigos o a la familia.Para esta semana os enseñare un plato típico de Murcia una tierra que la conozco un poco. Con estas ingredientes fáciles de tener como es el Arroz y Pavo.
Arroz y pavo, aprende a hacer este plato murciano para la próxima vez que quieras reunir a los amigos o a la familia
Plato de arroz y pavoYouTube |
1001 Sabores - Región de Murcia
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Esta receta de arroz es típica de la ciudad de Lorca, sobre todo en Navidad, y se hace en unos sencillos pasos.
En España, quedar con los amigos para comer sin una hora específica de volver a casa es un plan que muchas personas hacen los fines de semana, donde recetas como la paella o la tortilla de patatas forman parte de la experiencia. Si tienes pensado reunir los tuyos en casa y sorprenderlos con una comida rica y fácil de preparar, desde la redacción te ofrecemos varias ideas en este artículo y en las siguientes líneas.
La receta que mostramos a continuación es popular en un municipio de la Región de Murcia. Hablamos del arroz y pavo, un plato conocido en la ciudad de Lorca que se hace en unos pasos muy sencillos de seguir.
¿Qué es el arroz y pavo?
Receta de arroz con pavo 1001
Sabores Región de Murcia
El arroz y pavo es uno de los tesoros culinarios con los que cuenta la ciudad de Lorca, junto con los crespillos, la torta lorquina y los clásicos chochos y picardías de su Semana Santa. "Su sencillez y economía al servicio de nuestro bolsillo hacen de él un plato que degustar cualquier día del año, a pesar de que en tierras lorquinas esté asociado a tradición navideña", señala el portal 1.001 Sabores Región de Murcia.
El mismo portal explica cómo llevar a cabo este plato, que puede ir acompañado con un poco de alioli. En el caso de no contar con uno de supermercado, en este artículo explicamos cómo hacer un alioli casero.
Ingredientes
- 500 g de carne de pavo cortada en dados
- 400 g de arroz de Calasparra
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 1,5 dl de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 4 l de agua o caldo de pollo
- 2 g de hebras de azafrán
- Perejil fresco picado
- Limón para acompañar
- 1 dl de vino blanco
Receta del arroz y pavo
- Picamos la cebolla y el pimiento verde y los sofreímos en una sartén.
- Después, agregamos la carne de pavo salpimentada, la doramos y añadimos el tomate rallado.
- Damos un par de vueltas a los ingredientes metidos en la sartén y echamos el arroz. Mezclamos todo.
- Incorporamos el vino blanco y dejamos que reduzca para que el alcohol se evapore.
- Añadimos el caldo y dejamos que se cocine.
- Reposamos un poco el arroz y añadimos perejil picado justo antes de servir.
Propiedades y beneficios del pavo
El pavo cuenta con menos grasas que otras carnes de ave como el pollo y es rico en proteínas de alta calidad. Según señala Elena de la Fuente Hidalgo, especialista en Nutrición y Dietética del Hospital Quirónsalud San José, en un artículo para Quiron Salud, "representa una importante fuente de proteínas de alto valor biológico, esenciales para el mantenimiento y reparación de los tejidos del organismo" y "su bajo contenido en grasa, especialmente saturada, lo convierte en una opción saludable para una dieta equilibrada.
Además de la cantidad de proteínas que posee, que es el doble que la del huevo, la carne de pavo es rica en triptófano. Según contaba Júlia Farré, nutricionista, en un vídeo publicado en sus redes sociales, el triptófano es "precursora de la serotonina y la melatonina, neurotransmisores, sustancias que hacen que tengas una mejor sensación de bienestar, que puedas relajarte mejor y en general que tengas un mejor estado de ánimo".
Según subraya la Fundación Española de Nutrición (FEN) en esta guía, por cada 100 gramos de porción comestible, el pavo puede contener:
Nos vemos pronto dentro de 7 días con otra nueva entrada de GASTRONOMÍA.
TODA LA INFORMACIÓN LO HE
ENCONTRADO EN LA PÁGINA
OFICIAL DE 20 MINUTOS Y
VIDEO DE RECETA DE ARROZ
CON PAVO 1001 / SABORES
REGIÓN DE MURCIA DEL CANAL
OFICIAL DE RECETA 1001 SABORES-
REGIÓN DE MURCIA EN YOUTUBE
Pirata Oscar
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