GASTRONOMÍA 8 (Ensaladas refrescantes para este verano)

 

Para los días de verano que mejor que Ensaladas refrescantes cuatro recetas, para la sección de GASTRONOMÍA. Espero que os resulte apetecible ya me lo diréis. 

 

 

 Existe una gran variedad de ensaladas y se pueden añadir todo tipo de frutas y aliños.

 

• Nada entra mejor en verano que una buena ensalada

• Se les puede añadir fruta, legumbres, pasta, arroz, patata o huevo, entre otros ingredientes

• La clave para una buena ensalada está en el aliño que la acompaña

 

La ensalada es un plato que se sirve frío, y esto en verano puede llegar a ser muy apetecible. Esta elaboración culinaria ya se podía degustar en la Antigua Roma, donde se conocía como herba salata, es decir, hierbas saladas, en latín. En la actualidad, ya no solo se utiliza la lechuga como base.

El aliño es básico para dar el toque definitivo a la elaboración, es por ello que, en función de la receta, se puede aderezar con aceite, sal y vinagre o experimentar con ingredientes distintos, como ocurre con la salsa de yogur.  

Y es que nuestra capacidad creativa juega un papel importante para no acabar haciendo el mismo plato con lechuga iceberg, tomate y pepino todos los días. De hecho, existen infinidad de recetas para salir de la clásica ensalada y sorprender.

En NIUS, te proponemos cuatro ensaladas diferentes de fácil elaboración para usarlas como base este verano. Después, puedes añadir o quitar ingredientes al gusto para adaptarlas a tu estilo. Todas ellas son ricas en vitaminas, carbohidratos y proteínas necesarios para tener energía todo el día. 

 

Ensalada de garbanzos

 

 

Garbanzos

Esta receta es muy fácil de preparar y, en la mayoría de los casos, se conserva fácilmente, así que te la puedes llevar a la piscina o a la playa. Los garbanzos son un alimento rico en proteínas (8,86 gramos por cada 100) y en carbohidratos (27,42 gramos).

• Ingredientes 
  Para su elaboración, en el caso de preparar cuatro raciones, solo necesitarás 300 gramos de garbanzos cocidos, pepino, tomate y cebolla. Añade atún, huevo o aceitunas al gusto. 
• Aliño 
  Para aderezar la receta, puedes usar aceite de oliva, sal y zumo de limón. Si buscas un aliño más potente, es posible sustituir el limón por vinagre, mostaza y miel, en forma de vinagreta. 
• Información nutricional
  Por cada 100 gramos: carbohidratos (13,84 g), grasas (12,38 g) y proteínas (4,05 g). 

 

Ensalada de pasta

 

 

Pasta

Este tradicional plato veraniego admite todo tipo de ingredientes y es una elaboración rica en fibra, lo que nos aporta energía. Eso sí, hay que tener cuidado a la hora de conservarlo: evita exponerlo a altas temperaturas una vez incorporada la mayonesa.

• Ingredientes
  Pasta (250 g), media cebolla, dos huevos duros, aceitunas, tomate. Puedes añadir frutas al gusto: melocotón, pera o manzana, entre otras. También es posible incluir anchoas o palitos de cangrejo. 
• Aliño
  Con mayonesa se puede aliñar a la perfección, aunque puedes usar aceite de oliva si lo prefieres. Esta receta también admite otros aliños, como la salsa de yogur, que se elabora con yogures griegos, zumo de limón, pimienta, sal, ajo y aceite de oliva.

• Información nutricional
  Por cada 100 gramos: carbohidratos (19,36 g), grasas (7,51 g) y proteína (4,06 g).

 

Ensalada de arroz

 

 

Arroz

Esta elaboración es similar a la ensalada de pasta. El arroz tiene un alto contenido en almidón, que aporta energía. Además, es rico en vitaminas del grupo B, contiene hierro y es bajo en grasa.

• Ingredientes
  Necesitarás hervir arroz largo (300 g) y le puedes añadir aceitunas, atún, tomate, cebolla y lechuga. Además, puedes incluir fruta al gusto. Cuanta más uses, más refrescante será el resultado. Opcionalmente, puedes incorporar huevo duro, anchoas o atún.
• Aliño
  Puedes aderezar la ensalada con una simple mayonesa o ir más allá y convertirla en salsa rosa. Para ello, le puedes añadir kétchup y tabasco al gusto.  
• Información nutricional
  Por cada 100 gramos: carbohidratos (12,71 g), proteínas (4,85 g) y grasas (3,64 g). 

 

Ensalada de pollo

 

Pollo

La pechuga de pollo es un ingrediente rico en proteínas y bajo en grasas. Contiene vitamina B6 y, a la plancha, conserva todo su sabor y propiedades. Esta ensalada es perfecta para obtener todos los nutrientes y energía que necesitamos y, al mismo tiempo, disfrutar de un plato refrescante.

• Ingredientes
  Necesitarás dos pechugas de pollo, que previamente habrás cocinado a la plancha, con un poco de aceite. Añádele tomate, cebolla, lechuga y huevo duro. Puedes incorporar fruta a tu elección, anchoas y aceitunas.  
• Aliño
  Usa salsa césar o también puedes aderezar la ensalada con una salsa de mostaza. Si prefieres no usar salsas grasas, puedes hacer un aliño con cítricos.
• Información nutricional
  Por cada 100 gramos: proteínas (14,5 g), carbohidratos (7,31 g) y grasas (4,94 g).

 

 

Nos vemos pronto dentro de 15 días con otra nueva entrada de GASTRONOMÍA.

 

TODA LA INFORMACION LO HE ENCONTRADO EN LA PÁGINA OFICIAL DE Nius

 

 

 

 

   Pirata Oscar