Esta semana en GASTRONOMÍA vamos con un artículo muy interesante "Crema de brócoli".Toca para esta semana un receta fácil de hacer como ingredientes que podemos tener en casa.
Crema de brócoli
Receta casera, saludable, fácil y rápida de preparar, con un color verde intenso y un truco para aprovechar todas las propiedades nutritivas del brócoli
Ingredientes:
- Unos 250g de brócoli
- Una patata
- Un trozo de puerro
- Un vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
- Una cucharadita de mostaza.
- Opcional, un poco de queso o un yogur natural
Receta paso a paso:
- Pela la patata y córtala en trozos pequeños, si son muy grandes tardará mas en cocinarse.
- Coloca la patata en una cazuela al fuego con un vaso de agua y una pizca de sal, cuando empiece a hervir, tapa la cazuela y baja el fuego.
- Mientras la patata se va cociendo, corta el puerro en rodajas y añádelo a la cazuela, utiliza para esta receta la parte más blanca del puerro.
- Lava el brócoli y córtalo en trozos, separando los arbolitos, puedes añadir también el rabo del brócoli, pero pélalo y córtalo en trocitos pequeños porque si no quedará poco cocinado.
- Cuando la patata lleve cociendo unos 12 minutos, añade el brócoli a la cazuela, tapa de nuevo y déjalo hervir durante 5 minutos más.
- Retira la cazuela del fuego, añade la pimienta, un chorro de aceite de oliva virgen extra y una cucharadita de mostaza. No cambies la mostaza por otra especia, ya que combinada con el brócoli ayuda a que aprovechemos a tope sus antioxidantes.
- Tritura bien con la batidora o un procesador de alimentos, prueba la crema de verduras y añade si lo ves necesario, más sal, pimienta o mostaza.
- Añade un poco mas de agua si ves que queda demasiado espesa o si la prefieres más líquida.
- Reparte en cuencos y decora por encima con un poquito de yogur natural, unas lascas de queso, algunas pipas o semillas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Puedes encontrar otras recetas sencillas de cremas de verduras en este vídeo:
Prepara cremas de verduras
de dos formas muy sencillas
Nos vemos pronto dentro de 7 días con otra nueva entrada de GASTRONOMÍA.
TODA LA INFORMACIÓN LO HE
ENCONTRADO EN LA PÁGINA
WEB DE LA RAZÓN.ES Y
RECETA PREPARA CREMAS DE
VERDURAS DE DOS FORMAS
MUY SENCILLAS DEL CANAL
OFICIAL DE VIOLETA HAPPY
BAKER EN YOUTUBE
Pirata Oscar
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